深度探秘:河北井陉第一家复工的餐饮企业

摘要:北京时间20200223关于【深度探秘:河北井陉第一家复工的餐饮企业】的具体情况和说明,让www.wxbxggcj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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新冠肺炎疫情发生以来,让餐饮企业的“黄金春节档”急转直下化为泡影,损失严重。不仅如此,还要面对租金、人力、物力、物流等来自各方面的巨大经济压力,困难重重,处境严峻。民以食为天,食以安为先,餐饮业如何“安全复工”成了现在餐饮老板面临的问题。

自24日开始,我县将会有多家通过审批的餐饮企业复工复业。由于疫情防控工作的需要,他们将暂时以顾客自取或提供外卖的方式为消费者提供服务,如何在做好疫情防控工作和保障食品安全的前提下满足消费者的需求,成了他们需要考虑的头等大事。

据了解,井陉宾馆是我县第一批恢复营业的餐饮企业,在本月20日通过复工审批后,暂时采取顾客订餐自取的方式提供餐饮服务,通过线上售餐,企业销售额日益增加。23日上午,记者来到县宾馆进行实地探访。

“民以食为天,食以安为先,疫情期间,我们制定了严格的菜品采购、人员管理和外卖制作要求。”宾馆总经理高庆宏介绍说,宾馆每日所需新鲜蔬菜由固定经销商从桥西蔬菜批发市场“点对点”直接供应,并由专人负责消毒和验收。宾馆每天还为在岗人员按时测量体温,做好记录。他们还推出了微信订餐公众号,顾客通过网络订餐结算后,按预约时间前来取餐,“我们近几天还会开通送餐服务,已经安排了专人专车进行配送”。

为了保证外卖食品的卫生安全,井陉宾馆发出的每一个餐盒包装里都放有一张外卖安心卡,上面清晰地标注有菜品制作人、装餐员、送货员的姓名和体温信息,实现食品安全、装餐安全可追溯、可追踪,让消费者放心食用。

宾馆的厨房里也是“明厨亮灶”,厨师们个个防护齐全,有序准备着外卖订单。高总告诉记者,目前宾馆不但低于平时营业价格,提供各色日常菜品,还推出了4款外卖套餐,不仅配餐上荤素搭配、营养均衡,价位也十分亲民,方便县城各防疫站点值班人员就餐。

记者沿建设路走访发现,沿街已有不少商家开始准备复工。餐饮服务行业恢复营业也得到了群众称赞。“每天宅在家里都不知道吃啥了,今天出来看到好多店开始张罗着营业,终于能换换口味了”买菜路过的建筑公司小区居民马靖欣说。


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