猪身上最好吃的部位,58元1斤比猪肉贵得多却很受欢迎,补脾胃

摘要:北京时间20200328关于【猪身上最好吃的部位,58元1斤比猪肉贵得多却很受欢迎,补脾胃】的具体情况和说明,让www.wxbxggcj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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说起猪肚,大家都很熟悉, 猪肚即猪胃,是我们很常见猪的一种器脏, 猪肚富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物质,具有补虚损、健脾胃的作用,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。中国传统中医都有以"形"补“形”,以“脏”养“脏”的说法, 猪肚是很好的健脾胃食材, 且它的口感和营养比起其它的猪肉食材更胜一筹,是猪身上最好吃的部位之一,58元一斤比猪肉贵得多却很受欢迎,却依然受大家欢迎,特补脾胃。

猪肚好吃但是清洗起来很麻烦, 但架不住家里的馋猫们都爱吃,每次看到他们吃得开心的样子, 觉得费些功夫也值得。今天就买回来一个猪肚,打算煲猪肚汤, 这次搭配上一根苦瓜。 最近一段时间宅在家里比较上火,就想着吃点苦瓜,即可清热去火,还能降脂瘦身, 适合最近少远动的我。 苦瓜也称为”君子菜“, 它是不会将苦味传给”搭档“的, 所以无须担心猪肚汤会苦。

煲肚片汤其实很简单, 只需选用新鲜的猪肚, 再将猪肚处理干净后, 再小火慢炖,花上些时间,就能煲锅好汤。苦瓜煲肚片汤,简单又营养,清淡又鲜美,肚片绵滑略带一点小脆脆口,一款属于春天的滋补养胃汤,春季气候干燥,要常给家人喝这碗汤,低脂肪高蛋白营养好, 赛过大鱼大肉。如果你也喜欢, 也动手试试吧。

【苦瓜煲肚片汤】

原料: 猪肚 1个 苦瓜 1根 枸杞 1把 食用碱 1小蝶 姜片 1小块 花椒 1小勺 干辣椒 2个 高度白酒 白胡椒粉 盐适量

制作:1. 用食用碱反复的搓洗猪肚的正反面; 2. 再用流水冲洗干净,这样动作重复3次, 最后一次用白醋搓洗正反面后再冲洗干净; 3. 猪肚放入冷水锅中,加入姜片和大料; 4. 加入适量的高度白酒去腥; 5. 大火煮上五分钟; 6. 将煮好的猪肚捞出后减去猪油和白膜,这样猪肚就处理好了;

7 将处理好的猪肚放入电压力锅中, 加入适量的水; 8. 加入姜片; 9. 按下电压力锅炖肉的功能键, 时间到,猪肚汤就炖好了, 这时将猪肚拿出来切成条; 10. 加入苦瓜块; 11. 再将切成条的放入锅中; 12. 加入适量的盐,再按下大火收汁功能煮上8分钟即可;

13 出锅前撒入些枸杞即可。

小贴士:1. 猪肚的处理: 先用食用碱或者盐将猪肚正反面反复搓洗,再用流水洗净,这样重复3次; 最后再用醋搓洗后再洗净; 2. 将洗净的猪肝放入冷水锅中焯煮五分钟, 焯时加入些姜片和大料、高度白酒去腥, 焯好后再减去油脂和切掉白膜,这样的猪肚才算完全清洗干净; 3. 将猪肚或者先切成条后放入电压力锅中,加入适量的水和姜片,先煲好汤后再加入苦瓜进去煮上几分钟,加盐调味即可。


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